Novinka

Biele | Polosladké | 2025

Hibernal

Ročník 2025

Neskorý zber0,75 l10 %

Výrazne aromatický a krásne ovocný Hibernal s tónmi manga, ananásu, zrelej broskyne a grepu. V chuti je šťavnatý, ľahký a harmonický, s príjemným zvyškovým cukrom, ktorý vyvažuje svieža kyselina. S obsahom alkoholu len 10 % pôsobí ľahko a láka na ďalší dúšok.

9,10 €

7,52 € bez DPH

Čo v ňom ucítite

Mango

Ananás

Broskyňa

Grapefruit

Ako ho podávať

Nech vynikne to najlepšie

8–10 °C

vychladené, nie ľadové

Pohár na biele

správny tvar

Bez dekantácie

pred podávaním

Pite v rokoch 2026–2031

ideálne okno

Kedy si ho otvoriť

Chvíle, ku ktorým sa hodí

☀️

Letný obed

na terase, v tieni

🥂

Aperitív

na privítanie

👥

S priateľmi

posedenie

🍰

K dezertu

sladká bodka

K čomu sa hodí

k mierne pikantnej ázijskej kuchyni, sushi, ovocným dezertom a jemným až výraznejším syrom.

„Hrozno Hibernalu sme zberali 14. októbra pri cukornatosti 21,6 °NM. Bolo krásne zdravé a už počas kvasenia sa ukazovalo, že tohtoročný Hibernal bude trochu iný.

Kvasenie sme viedli pri nižšej teplote okolo 16,5 °C, aby sme zachovali čo najviac jeho výraznej ovocnej aromatiky. V správnej chvíli sme kvasenie zastavili schladením, vďaka čomu vo víne zostalo 31,5 g/l prírodného zvyškového cukru. Ten krásne vyvažuje svieža kyselina a spolu s iba 10 % alkoholu robia víno ľahkým, šťavnatým a výborne piteľným.

Na ročníku 2025 nás baví predovšetkým jeho aromatika. Namiesto výrazne bylinných a bazových tónov, aké Hibernal niekedy vie mať, sa tentoraz otvoril hlavne do tropického ovocia, manga, ananásu, zrelej broskyne a sviežeho grepu.

Výsledkom je výrazne aromatický, no zároveň ľahký a svieži Hibernal, ktorý si najviac vychutnáte dobre vychladený – pokojne len tak pri letnom posedení.“

Ing. Jiří Holánek, vinár • 3. generácia

Chuťový profil

Zvyškový cukor31,5 g/l (Polosladké)

SuchéSladké

Šťavnatosť / kyselinka6,8 g/l

JemnáŠťavnatá

Obsah alkoholu10 %

ĽahkéSilné

Telo vínaSvieže

SviežeRobustné

Pôvod a označenie