Biele | Polosladké | 2025

Pálava

Ročník 2025

Neskorý zber0,75 l11 %

Svieža a šťavnatá Pálava s krásnou odrodovou aromatikou a príjemnou ovocnosťou. Zvyškový cukor vyvažuje živšia kyselina, vďaka ktorej víno pôsobí ľahko, elegantne a veľmi dobre sa pije.

7,40 €

6,12 € bez DPH

Čo v ňom ucítite

Citrón

Ruža

Broskyňa

Liči

Ako ho podávať

Nech vynikne to najlepšie

8–10 °C

vychladené, nie ľadové

Pohár na biele

správny tvar

Bez dekantácie

pred podávaním

Pite v rokoch 2026–2032

ideálne okno

Kedy si ho otvoriť

Chvíle, ku ktorým sa hodí

👥

S priateľmi

posedenie

☀️

Letný obed

na terase, v tieni

🧀

K syrovému tanieru

vyzreté syry

K čomu sa hodí

Skvele sa hodí k mierne pikantnej ázijskej kuchyni, napríklad k thajskému karí alebo kuraciemu satay, k sushi, grilovanému kuraciemu mäsu či jemnej paštéte. Dobre doplní aj Brie alebo Camembert a ľahšie ovocné dezerty. Výborná je aj samotná, dobre vychladená, trebárs na letný večer.

„Hrozno Pálavy sme zberali 22. októbra pri cukornatosti 22,2 °NM. Bolo nádherne zdravé a krásne vyzreté, s výraznou odrodovou aromatikou. Po spracovaní sme ho nechali osem hodín macerovať na šupkách, aby sme z neho získali maximum vône a ovocného charakteru.

Kvasenie prebiehalo pri teplote okolo 18 °C. Tentoraz sme nechceli vytvoriť príliš plnú a ťažkú Pálavu – cieľom bolo zachovať sviežosť, čistú aromatiku a dobrú piteľnosť. Preto víno po kvasení takmer neležalo na jemných kaloch.

Výsledkom je sviežejšie poňatie Pálavy s 26,1 g/l zvyškového cukru a kyselinou 6,8 g/l. Je aromatická a príjemne sladká, ale vďaka kyseline zostáva živá a šťavnatá.“

Ing. Jiří Holánek, vinár • 3. generácia

Chuťový profil

Zvyškový cukor26,1 g/l (Polosladké)

SuchéSladké

Šťavnatosť / kyselinka6,8 g/l

JemnáŠťavnatá

Obsah alkoholu11 %

ĽahkéSilné

Telo vínaSvieže

SviežeRobustné

Pôvod a označenie