Dornfelder

Ročník 2025

Moravské zemské0,75 l12 %

Výrazne ovocný Dornfelder s vôňou zrelých černíc, višní a lesného ovocia. V chuti je suchý, šťavnatý a zamatový, s jemnou trieslovinou a ľahkým čokoládovým tónom v závere.

8,20 €

6,78 € bez DPH

Čo v ňom ucítite

Černica

Višňa

Lesné ovocie

Čokoláda

Ako ho podávať

Nech vynikne to najlepšie

15–18 °C

vychladené, nie ľadové

Pohár na červené

správny tvar

Bez dekantácie

pred podávaním

Pite v rokoch 2026–2036

ideálne okno

Kedy si ho otvoriť

Chvíle, ku ktorým sa hodí

🔥

Grilovanie

piatok v záhrade

👥

S priateľmi

posedenie

🕯️

Romantický večer

vo dvojici

❄️

Zimný večer

pri krbe

K čomu sa hodí

grilované hovädzie, burger, pečené alebo grilované bravčové, kačicu, cestoviny s mäsovým ragú a vyzretejšie syry.

„Hrozno na Dornfelder 2025 sme oberali 22. septembra krásne zdravé a vyzreté. Už pri kvasení sme chceli podporiť predovšetkým jeho výraznú ovocnosť, preto sme s vínom aktívne pracovali a počas fermentácie sme ho pravidelne prevzdušňovali.

Po vylisovaní sme nechali prebehnúť jablčno-mliečnu fermentáciu, ktorá víno zjemnila a zaoblila. Potom Dornfelder deväť mesiacov zrel vo veľkom dubovom sude s objemom 52 hl. Vďaka veľkosti suda zostalo drevo len v jemnom pozadí – víno získalo väčšiu hĺbku a zamatovosť, no zachovalo si predovšetkým krásne čistý ovocný charakter.

Výsledkom je jeden z najkrajších a najovocnejších Dornfelderov, aké sme doteraz urobili. Je úplne suchý, šťavnatý a zamatový, s výrazným tmavým ovocím a jemným čokoládovým tónom v závere.“

Ing. Jiří Holánek, vinár • 3. generácia

Chuťový profil

Zvyškový cukor0,2 g/l (Suché)

SuchéSladké

Šťavnatosť / kyselinka5,3 g/l

JemnáŠťavnatá

Obsah alkoholu12 %

ĽahkéSilné

Telo vínaRobustné

SviežeRobustné

Pôvod a označenie