Ctíme přirozenou krásu vína

Naše rodinné vinařství sídlí v malebné vesničce Ivaň, nedaleko Novomlýnských nádrží, Pasohlávek a Aqualandu Moravia. K výrobě vín využíváme kvalitní hrozny z vlastních vinic obhospodařovaných ekologickou cestou. Celá plocha 25 hektarů se rozkládá ve viniční trati Aeibis, náležící do mikulovské vinařské podoblasti.

V nejvyšší možné míře respektujeme přírodu a podporujeme vlastní obranné mechanismy ekosystému vinohradu. Naše vína proto dozrávají přirozenou cestou a bez jakýchkoli chemických zásahů.

Výsledkem naší snahy jsou pak zdravá, vysokojakostní přírodní vína, zrající v historickém klenutém sklepě s velkými dřevěnými sudy.

Viniční trať Aeibis

Vyhlášenou viniční trať Aeibis, na níž hospodaříme, naleznou ctitelé kvalitních moravských vín v západní části mikulovské vinařské podoblasti. Jsou to ta nejteplejší místa Moravy. Zdejší vinice jsou chráněny proti pronikání studených větrů od severu a naproti tomu zůstávají otevřeny teplému proudění z jižních směrů. Hrozny zde zrají pod střídavým vlivem přímořského a vnitrozemského klimatu. Svěží vzduch, proudící od Atlantiku, jejich zrání zpomaluje, ale zároveň přispívá k tvorbě aromatických a kořenitých látek. Vpády horkého kontinentálního vzduchu naopak zkracují některé z fází vegetačního cyklu révy vinné. Tyto jedinečné podmínky nám umožňují pěstovat i vysoce jakostní odrůdy s delší vegetační dobou.

Typické odrůdy

Tradiční a typickou odrůdou mikulovské vinařské podoblasti je Ryzlink vlašský, který zde dozrává do význačné jakosti charakteristického odrůdového vína. Hluboká a plná vína dává v tomto regionu také oblíbená odrůda Ryzlink rýnský. Hojnost slunce a záhřevné štěrkopísčité půdy, zastoupené právě ve viniční trati Aeibis, ale mimořádně svědčí i burgundským odrůdám Rulanské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré. V naší nabídce pak nechybí ani vyhledávaná vína odrůdy Tramín červený i stále oblíbenější odrůdy Pálava, které se zdejší slunný kraj stal domovem. Ojedinělou a velmi zajímavou specialitou našeho rodinného vinařství je růžový klaret vyráběný z hroznů odrůdy Cabernet sauvignon, které dozrály rovněž na zdejších vinicích. Krásně voní po lesních jahodách a mívá lehce zbytkový cukr doprovázený příjemnou šťavnatou kyselinkou.

Integrovaná produkce

V rodinném Vinařství Holánek ctíme a využíváme zásady jednoho z celosvětově nejvýznamnějších směrů současného zemědělství, kterým je integrovaná produkce - moderní, přísně ekologicky orientovaný vinohradnický systém, zaměřený na výrobu hroznů a vín špičkové kvality cestou přátelskou vůči životnímu prostředí. Tento styl hospodaření pro nás znamená úplné vyloučení použití pesticidů a chemických hnojiv ve vinici. Při své práci potom využíváme vedle přirozené odolnosti révy vinné výhradně biologických a mechanických prostředků její ochrany. Mezi našimi produkty jsou pak k nalezení i špičková vína vyrobená v BIO kvalitě.

Ozeleněné viniční tratě

Na první pohled viditelným rysem dodržování zásad integrované produkce jsou ozeleněné viničné tratě. Tímto opatřením vytváříme vhodné podmínky pro zastoupení velkého množství různých druhů rostlin, živočichů i mikroorganismů, a tak pomáháme nastolit přirozenou rovnováhu v ekosystému vinohradu. Kvalitní zdravé hrozny pak mohou na našich vinicích zrát až do pozdního podzimu. Hluboko kořenící byliny, které jsou v druhové skladbě meziřadí přítomny, prokypřují půdu a k hlubšímu kořenění přirozeně nutí i samotnou révu. Ve výsledném produktu našeho vinařství jsou pak obsaženy i minerální látky z hlubších vrstev půdy, které jsou při klasickém, neomezeném způsobu hospodaření, révě nedostupné.

Dáváme vínu prostor i čas

Zásady integrované produkce respektujeme i při práci v našem historickém vinném sklepě, kde se moderní technologie a zázemí snoubí s tradičními postupy zrání vína v letitých dubových sudech. Ke kvašení vína používáme výhradně kvasinky vyselektované z vlastních vinic a s oblibou říkáme: "To nejlepší víno se rodí samo a my můžeme jen s úžasem přihlížet." V průběhu jeho výroby proto v nejmenší možné míře zasahujeme do přirozeného procesu kvašení a vykonáváme jen minimum pracovních operací. Kvalita a chuť našich vín je pak nejlepším dokladem úcty k tradici, z níž se rodí vysoké renomé produktů značky Vinařství Holánek.

Dopřejeme vám jedinečný zážitek

Protože chceme nabízet jedinečná vína typická pro danou odrůdu a klimatické i půdní podmínky regionu, stáli jsme u zrodu značky VOC Mikulov, která je garantem původu a nejvyšší kvality vína vyrobeného v našem kraji.  Podle svého přesvědčení jsme se tímto krokem rozhodli respektovat přísná pravidla daná pro hospodaření ve vinici i zpracování vybraných hroznů ve vinném sklepě. Neopakovatelná barva, chuť i vůně výsledného produktu je pak jedinečným zážitkem, jehož se milovníkům vína může dostat právě jen v místě zrození každé z lahví, nesoucích označení VÍNA ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE.

Nabídka vín

Vážení přátelé dobrého vína, v našem eshopu s vínem Vám představujeme nejaktuálnější nabídku našich přívlastkových vín. Od tří a více kartonů doprava zdarma.  (1 karton = 6 lahví)

Pro jakékoli rady či dotazy ohledně výběru vín mě neváhejte kontaktovat emailem jirka@holanek.com či telefonicky +420 739 474 159. Zdraví Jirka Holánek!

Aktuality

Následujte naše vinařství na Facebooku  

20.10.2020 Prodejna na faře v provozu

Vinařský dvůr a faře, resp. prodejna vín je v provozu. Víno můžeme prodávat pouze "přes okénko", ale nabízíme veškerý sortiment. Stejně tak příjmáme slevové zákaznické karty a platby přes platební terminál. Těšíme se na vás!! Kolektiv Vinařství Holánek

Sobotní trasy

13. 1. 2021

Jižně od Vyškova

sobota 16. ledna, 30. ledna a 13. února

12:15 - 12:30 Němčany - Před OÚ

12:45 - 13:00 Křižanovice - Před OÚ

13:15 - 13:30 Letonice - na návsi za pomníkem

13:45 - 14:00 Dražovice - u obecního úřadu

14:15 - 14:30 Tučapy -

14:45 - 15:00 Habrovany - před O.Ú. č.p. 49

15:15 - 15:30 Nemojany -

15:45 - 16:00 Drnovice - na parkovišti naproti Obecního úřadu

16:20 - 16:40 Vyškov - tržnice u kamených stolů

17:00 - 17:10 Hlubočany -

17:20 - 17:30 Kučerov -

17:45 - 18:00 Bohdalice -

18:15 - 18:30 Pavlovice -

18:45 - 19:00 Kozlany - u OÚ

19:15 - 19:25 Milonice - U pošty

19:30 - 20:00 Nesovice - před OÚ

U Jihlavy

sobota 16. ledna, 30. ledna a 13. února

12:45 - 13:00 Puklice - před OÚ

13:15 - 13:30 Luka nad Jihlavou - u místního muzea

13:45 - 14:00 Malý Beranov - Před OÚ

14:30 - 14:40 Rantířov - u restaurace u Golema (č.p. 1)

15:00 - 15:15 Cejle - před OÚ

15:30 - 15:35 Kostelec (u Jihlavy) - u obchodu vedle autodopravy

15:45 - 16:00 Dolní cerekev - za kostelem u OÚ

16:15 - 16:45 Batelov - parkoviště ve středu obce

17:00 - 17:30 Třešť - naproti radnici u Alberta

17:40 - 17:50 Hodice - parkoviště u kulturního domu

18:10 - 18:20 Pavlov - před OÚ

18:30 - 18:45 Dlouhá Brtnice - u mateřské školy (č.p.1)

19:00 - 19:15 Opatov - před coopem

19:30 - 20:00 Kněžice - na návsi před prodejnou

Podívejte se kam budeme jezdit v lednu a začátkem února!

12. 1. 2021

vše najdete na přehledné mapě a nebo v seznamu níže:

Okolí Brna

čtvrtek 14. ledna, 28. ledna a 11. února

12:30 - 12:45 Rudice - před OÚ

13:00 - 13:15 Bukovina - u OÚ

13:30 - 13:45 Bukovinka - před OÚ

14:00 - 14:15 Habrůvka - na nám. u has. zbrojnice

14:30 - 14:45 Křtiny - Před Ú městyse

15:00 - 15:30 Březina - Před hospodou u pomníku

15:45 - 16:15 Babice nad Svitavou - U sokolovny

16:30 - 17:00 Řícmanice - U potravin David

17:15 - 17:30 Hostěnice - před OÚ

17:45 - 18:00 Mokrá - u obchodu na sídlišti

18:15 - 18:30 Horákov - u kapličky

18:45 - 19:00 Velatice - na návsi u  kult. domu

19:15 - 20:00 Podolí - u sokolovny - naproti kostela.

 

čtvrtek 21. ledna a 4. února

12:30 - 13:00 Bořitov - před OÚ

13:15 - 13:45 Ráječko - Před OÚ - pouze na objednání (+420 733 734 590)

14:00 - 14:30 Šošůvka - U kulturního domu

14:40 - 14:45 Vysočany - Před samoobsluhou

15:00 - 15:30 Rozstání - Před OÚ

15:45 - 16:00 Krásensko - Před OÚ

16:15 - 16:30 Senetářov - u bývalé te. budky (Senetářov 102)

16:45 - 17:00 Račice - před OÚ - uprostřed račic

17:15 - 17:45 Pístovice - U točny autobusu

18:00 - 18:15 Olšany - na návsi před OÚ

18:30 - 19:00 Rousínov - Sušilovo nám., za semaforem u kostela

19:15 - 20:00 Podolí - u sokolovny - naproti kostela.

 

pátek 22. ledna a 5. února

13:15 - 13:50 Vysoké Popovice - u hasičky vedle OÚ

13:45 - 14:00 Příbram na Moravě - u kaple kousek od OÚ

14:15 - 14:45 Zbraslav - u budovy OÚ

15:15 - 15:30 Veverské Knínice - před OÚ

15:45 - 15:50 Rozdrojovice - před OÚ

16:00 - 16:30 Jinačovice - před OÚ

16:45 - 17:00 Malhostovice - u Obecní úřadu  v boční  uličce

17:10 - 17:20 Lažany - před OÚ

17:30 - 18:00 Šebrov - před šebrovskou hospůdkou

18:15 - 18:30 Kateřina -

18:45 - 19:15 Vranov - u obecního úřadu

19:30 - 20:00 Lelekovice - Vedle obchoďáku Hruška

 

sobota 23.ledna a 6. února

12:45 - 13:15 Březník - v centru obce u křižovatky

13:30 - 14:00 Mohelno - na parkovišti u Radnice

14:30 - 15:00 Zbýšov - Na poustkách u Jezírka

15:15 - 15:30 Kratochvílka - na návsi za OÚ

15:40 - 15:50 Neslovice - před OÚ

16:00 - 16:15 Tetčice - před OÚ

16:30 - 17:00 Omice - před obchodem na návsi

17:15 - 17:45 Troubsko - u prodejny potravin Hruška (na ulici Nár. Odboje)

18:00 - 18:30 Bosonohy - zavolám si panu Dočekalovi 604 236 866

18:45 - 19:00 Ostopovice - Před OÚ

19:15 - 19:30 Moravany - na návsi u kulturního domu

19:45 - 20:00 Nebovidy - Parkoviště za kostelem

 

Vysočina

středa 13. ledna, 27. ledna a 10. února

12:45 - 13:00 Deblín -

13:20 - 13:30 Horní Loučky -

13:40 - 13:50 Dolní Loučky - před obecním úřadem

14:00 - 14:20 Štěpánovice - před obecním úřadem

14:30 - 14:40 Borač - před OÚ

14:50 - 15:00 Doubravník -  OÚ

15:15 - 15:30 Nedvědice - na křižovatce u Obchod. D.

16:00 - 16:10 Prosetín - čtyři dvory - u vánočního stromečku na návsi

16:15 - 16:25 Prosetín - ves - u zastávky na návsi

16:40 - 17:00 Rozseč nad Kunštátem - před OÚ

17:20 - 17:30 Křetín - před kostelem

17:40 - 17:50 Prostřední Poříčí - u prodejny potravin a na horním konci

18:00 - 18:10 Vranová - u prodejny jednota

18:30 - 18:45 Jabloňany - u OÚ

19:00 - 19:15 Voděrady - před Jednotou Coop

19:30 - 20:00 Lysice - u Pošty

 

pátek 15. ledna, 29. ledna a 12. února

13:00 - 13:15 Bohdalov - před obchodem u kostela

13:30 - 13:45 Radostín nad Oslavou - na návsi

14:00 - 14:15 Ostrov nad Oslavou - před obecním uřadem

14:30 - 14:45 Nové Veselí - Naproti kostela

15:00 - 15:15 Sázava - před OÚ

15:30 - 16:00 Velká Losenice - před OÚ

16:15 - 16:30 Polnička - u jednoty coop

16:45 - 17:00 Ždár nad Sázavou - vjezd do Tržiště na ul. Neumannova

17:15 - 17:30 Radňovice - u jednoty coop

17:45 - 18:00 Nová Ves u N. Města n M - u zastávky autobusu

18:15 - 18:30 Křídla - na návsi u čekárny

18:45 - 19:00 Zvole - před jednotou COOP

19:15 - 19:30 Bobrová - Před OÚ

19:45 - 20:00 Strážek - Na náměstí u obchodu COOP

 

Okolí Olomouce

Čtvrtek 21.ledna a 4. února

13:15 - 13:30 Osek nad bečvou - před oú

13:45 - 14:00 Veselíčko - u hasičárny

14:15 - 14:30 Dolní Újezd - u hasičské zbrojnice

14:45 - 15:00 Velký Újezd - na parkovišti v centru

15:15 - 15:30 Daskabát - stává se před hospodou u Matýska

15:45 - 16:00 Přáslavice - u OÚ

16:15 - 16:30 Mrsklesy - u Hostince

16:45 - 00:00 Hlubočky - mariánské údolí u kulturáku

17:00 - 00:00 Hlubočky - hlubočky ves u OÚ

17:15 - 17:30 Hlubočky - Dukla u domu služeb (vedle pošty a řezníka)

18:00 - 18:15 Bukovany -

18:30 - 18:45 Bystrovany - u Kapličky na náměstí

19:00 - 19:30 Samotišky - před zákl. školou

19:45 - 20:00 Tovéř - u hasičárny č.p.17

 

pátek 15. ledna, 29. ledna a 12. února

12:50 - 13:00 Prostějovičky -

13:10 - 13:20 Krumsín -

13:30 - 14:00 Plumov -

14:15 - 14:30 Seloutky -

14:45 - 15:15 Určice -

15:30 - 15:45 Dětkovice -

16:00 - 00:00 Vranovice -

16:20 - 16:30 Kelčice -

16:45 - 17:00 Pivín -

17:15 - 17:30 Klenovice na Hané - před nák. střediskem

17:45 - 18:50 Lobodice - u jednoty Coop

19:00 - 19:05 Tovačov - za jednotou Coop

19:15 - 19:30 Hrubčice - před OÚ

19:45 - 20:00 Kralice na Hané - u jednoty COOP

 

pátek 22.ledna a 5. února

13:00 - 13:45 Náměšť na Hané -

13:45 - 14:15 Těšetice - u obecního úřadu

14:15 - 14:45 Luběnice - na návsi

14:45 - 15:30 Lutín - tržiště před nákupním střediskem Neptun

15:30 - 16:00 Vrbátky - před budovou pošty. Vrbátky 28

16:00 - 16:30 Držovice - u hasičské zbrojnice

16:30 - 17:15 Smržice - u hasičské zbrojnice

17:15 - 17:45 Stařechovice -

17:45 - 18:15 Čechy pod Kosířem - před hasičským muzeem

18:15 - 18:45 Pěnčín -

18:45 - 19:30 Drahonovice - před požární zbrojnicí

19:30 - 20:00 Slatinice - před poštou

 

sobota 23.ledna a 6. února

12:30 - 12:45 Majetín - před obchodem (náves 53)

13:00 - 13:15 Brodek u Přerova - tylova ulice - tržiště

13:30 - 13:45 Kokory - u OÚ  u lavičky

14:00 - 14:15 Krčmáň -

14:30 - 15:00 Grygov - u kapličky

15:15 - 15:25 Kožušany - před školou

15:30 - 15:45 Tážaly - u kapličky

16:00 - 16:15 Dub nad Moravou - naproti OÚ

16:30 - 16:45 Věrovany -

17:00 - 17:15 Citov -

17:30 - 18:15 Troubky - u kulturního domu

19:00 - 19:05 Bochoř - u hasičské zbrojnice

18:45 - 19:00 Kyselovice - na návsi u restaurace

19:15 - 19:30 Zářičí - u kapličky

Zvýhodnění od 5.1. do 17.1.

5. 1. 2021

Máte rádi sladké šumivé Frizzante SARAH? Nebo raději tradičnější suché Rulandské Šedé 2019? Odedneška do 17. ledna si můžete koupit za zvýhodněnou cenu RŠ 2019 za 120 Kč (běžně 160 Kč) a Firzante SARAH za 150 Kč (běžně 200 Kč) Navštivte nějakou z našich pojízdných vinoték, eshop a nebo kamenou prodejnu v Ivani.

všechny aktuality

Platební brána ComGatePlatební brána ComGate
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.