Novinka

Bílé | Polosladké | 2025

Hibernal

Ročník 2025

Pozdní sběr0,75 l10 %

Výrazně aromatický a krásně ovocný Hibernal s tóny manga, ananasu, zralé broskve a grepu. V chuti je šťavnatý, lehký a harmonický, s příjemným zbytkovým cukrem, který vyvažuje svěží kyselina. Díky pouhým 10 % alkoholu působí lehce a vybízí k dalšímu doušku.

220 Kč

182 Kč bez DPH

Co v něm ucítíte

Mango

Ananas

Broskev

Grep

Jak ho podávat

Ať vynikne to nejlepší

8–10 °C

vychlazené, ne ledové

Sklenka na bílé

správný tvar

Bez dekantace

před podáváním

Pijte v letech 2026–2031

ideální okno

Kdy si ho otevřít

Chvíle, kterým sluší

☀️

Letní oběd

na terase, ve stínu

🥂

Aperitiv

na uvítanou

👥

S přáteli

posezení

🍰

K dezertu

sladká tečka

K čemu se hodí

k lehce pikantní asijské kuchyni, sushi, ovocným dezertům a jemným až výraznějším sýrům.

„Hrozny Hibernalu jsme sklízeli 14. října při cukernatosti 21,6 °NM. Byly krásně zdravé a už během kvašení se ukazovalo, že letošní Hibernal bude trochu jiný.

Kvašení jsme vedli při nižší teplotě kolem 16,5 °C, abychom zachovali co nejvíce jeho výrazné ovocné aromatiky. Ve správný okamžik jsme kvašení zastavili zchlazením, díky čemuž ve víně zůstalo 31,5 g/l přírodního zbytkového cukru. Ten krásně vyvažuje svěží kyselina a společně s pouhými 10 % alkoholu dělají víno lehké, šťavnaté a výborně pitelné.

Na ročníku 2025 nás baví především jeho aromatika. Místo výrazně bylinných a bezových tónů, které Hibernal někdy umí mít, se tentokrát otevřel hlavně do tropického ovoce, manga, ananasu, zralé broskve a svěžího grepu.

Výsledkem je výrazně aromatický, ale zároveň lehký a svěží Hibernal, který si nejvíc užijete dobře vychlazený – klidně jen tak při letním posezení.“

Ing. Jiří Holánek, vinař • 3. generace

Chuťový profil

Zbytkový cukr31.5 g/l (Polosladké)

SuchéSladké

Šťavnatost / kyselinka6.8 g/l

JemnáŠťavnatá

Obsah alkoholu10 %

LehkéSilné

Tělo vínaSvěží

SvěžíRobustní

Původ a označení