Dornfelder

Ročník 2025

Moravské zemské0,75 l12 %

Výrazně ovocný Dornfelder s vůní zralých ostružin, višní a lesního ovoce. V chuti je suchý, šťavnatý a sametový, s jemnou tříslovinou a lehkým čokoládovým tónem v závěru.

200 Kč

165 Kč bez DPH

Co v něm ucítíte

Ostružina

Višeň

Lesní ovoce

Čokoláda

Jak ho podávat

Ať vynikne to nejlepší

15–18 °C

vychlazené, ne ledové

Sklenka na červené

správný tvar

Bez dekantace

před podáváním

Pijte v letech 2026–2036

ideální okno

Kdy si ho otevřít

Chvíle, kterým sluší

🔥

Grilování

pátek na zahradě

👥

S přáteli

posezení

🕯️

Romantický večer

ve dvou

❄️

Zimní večer

u krbu

K čemu se hodí

grilované hovězí, burger, pečené nebo grilované vepřové, kachnu, těstoviny s masovým ragú a vyzrálejší sýry.

„Hrozny pro Dornfelder 2025 jsme sklízeli 22. září krásně zdravé a vyzrálé. Už při kvašení jsme chtěli podpořit především jeho výraznou ovocnost, proto jsme s vínem aktivně pracovali a během fermentace ho pravidelně provzdušňovali.

Po vylisování jsme nechali proběhnout jablečno-mléčnou fermentaci, která víno zjemnila a zakulatila. Následně Dornfelder devět měsíců zrál ve velkém dubovém sudu o objemu 52 hl. Díky velikosti sudu zůstalo dřevo jen jemným doprovodem – víno získalo větší hloubku a sametovost, ale zachovalo si především krásně čistý ovocný charakter.

Výsledkem je jeden z nejkrásnějších a nejovocnějších Dornfelderů, které jsme zatím udělali. Je úplně suchý, šťavnatý a sametový, s výrazným tmavým ovocem a jemným čokoládovým tónem v závěru.“

Ing. Jiří Holánek, vinař • 3. generace

Chuťový profil

Zbytkový cukr0.2 g/l (Suché)

SuchéSladké

Šťavnatost / kyselinka5.3 g/l

JemnáŠťavnatá

Obsah alkoholu12 %

LehkéSilné

Tělo vínaRobustní

SvěžíRobustní

Původ a označení