Bílé | Polosladké | 2025

Pálava

Ročník 2025

Pozdní sběr0,75 l11 %

Svěží a šťavnatá Pálava s krásnou odrůdovou aromatikou a příjemnou ovocností. Zbytkový cukr vyvažuje živější kyselina, díky které víno působí lehce, elegantně a velmi dobře se pije.

180 Kč

149 Kč bez DPH

Co v něm ucítíte

Citron

Růže

Broskev

Liči

Jak ho podávat

Ať vynikne to nejlepší

8–10 °C

vychlazené, ne ledové

Sklenka na bílé

správný tvar

Bez dekantace

před podáváním

Pijte v letech 2026–2032

ideální okno

Kdy si ho otevřít

Chvíle, kterým sluší

👥

S přáteli

posezení

☀️

Letní oběd

na terase, ve stínu

🧀

K sýrovému talíři

vyzrálé sýry

K čemu se hodí

Skvěle se hodí k lehce pikantní asijské kuchyni, například thajskému kari nebo kuřecímu satay, k sushi, grilovanému kuřecímu masu či jemné paštice. Dobře doprovodí také Brie nebo Camembert a lehčí ovocné dezerty. Výborná je i samotná, dobře vychlazená, třeba k letnímu večeru.

„Hrozny Pálavy jsme sklízeli 22. října při cukernatosti 22,2 °NM. Byly nádherně zdravé a krásně vyzrálé, s výraznou odrůdovou aromatikou. Po zpracování jsme je nechali osm hodin macerovat na slupkách, abychom z nich získali maximum vůně a ovocného charakteru.

Kvašení probíhalo kolem 18 °C. Tentokrát jsme nechtěli vytvářet příliš plnou a těžkou Pálavu – cílem bylo zachovat svěžest, čistou aromatiku a dobrou pitelnost. Proto víno po kvašení téměř neleželo na jemných kalech.

Výsledkem je svěžejší pojetí Pálavy s 26,1 g/l zbytkového cukru a kyselinou 6,8 g/l. Je aromatická a příjemně sladká, ale díky kyselině zůstává živá a šťavnatá.“

Ing. Jiří Holánek, vinař • 3. generace

Chuťový profil

Zbytkový cukr26.1 g/l (Polosladké)

SuchéSladké

Šťavnatost / kyselinka6.8 g/l

JemnáŠťavnatá

Obsah alkoholu11 %

LehkéSilné

Tělo vínaSvěží

SvěžíRobustní

Původ a označení